Tapas och vänner

Gårdagen var så himla bra och maten som jag delade med min karl var såpass god att vi spontanskålade i ren matglädje. Kvällens huvudperson Anja överraskade dessutom med världens bästa besked, nämligen att hon och David köpt lägenhet i Göteborg och flyttar hit i december. Lägenheten de köpt ligger dessutom på samma område som mitt jobb vilket gör det hela ännu mer fantastiskt! Välkomna till Göteborg kära vänner och grattis på din alldeles egna dag Anja!

Min bästa grönsakssoppa

Ikväll tänker jag presentera er för mitt enkla, goda, nyttiga, vegetariska och ekonomiska sopprecept. Jag lovar, det här kommer få era smaklökar att jubla och eventuella förkylningar att bege sig vidare på stört. En av mina lärare säger alltid att "fisk är kul" för att få oss att äta mer av det. Men jag säger: Soppa är kul! Via 5 små steg har ni inom kort en prima torsdagssoppa framför er. Soppan räcker till två hungriga vargar, annars ca 3-4 personer. 

1. Utrusta dig själv med en glas vin. Varför? För att du får. För att det smakar bra. För att det snart är fredag.

2. Hacka grönsaker som du tycker smakar bra. I mitt fall föll valet på en "Husmans"-påse. Det vill säga den perfekta blandningen av morötter, rödbetor, palsternacka, rotselleri, kålrot och gullök. Blott 15 kronor gick den på.

3. Bryn vitlök och gullök tills de fått prima färg och doft. 

4. Häll i vatten och resten av grönsakerna. Koka upp, kasta i en tärning grönsaksbuljong och krydda efter smak med salt, peppar, örter och dylika godsaker. Vid denna tidpunkt doftar köket såpass gott att till och med hundar kommer tigga.

5. Då grönsakerna mjuknat drar du kastrullen från plattan och mixar alltihop till en slät soppa. Beroende på hur tjock du vill ha soppan kan du behöva hälla av en del vatten innan mixande. Tillsätt eventuellt havregrädde eller kokosmjölk för att få en tjockare soppa med rundare smak (funkar förstås också med mjölk och matlagningsgrädde). Toppa med gröna bönor och ännu mer örter. Titta på ditt mästerverk. Servera det ihop med vitlöksbröd. Skåla, ät och njut. 

Och eftersom jag tycker det är hysteriskt kul att jag numera kan beräkna näringsvärden på grejjor så har jag tagit mig friheten att göra just detta. Med bröd och eventuell skvätt kokosmjölk inräknat blir det som följer:  

Hela portionen: 628 kcal 

(ca 200-250 kcal/portion)

Protein: 7 E%. 

Fett: 30E%

Kolhydrater: 48E%

Rätten är inte någon varje-dag-rätt. Detta eftersom den ligger relativt lågt på proteinmängden. Men dagar då aktiviteterna  varit färre eller du helt enkelt vill att det ska vara gott, enkelt och billigt så passar den perfekt. Men ja, den ska kanske ses mer som en lätt lunchrätt än en middag. 

Håll käften och ät

Min paradrätt. Min, enligt många elaka tungor, vidriga paradrätt. Och javisst, jag kan förstå kritiken. Det är alltså pasta, tonfisk och keso helt okärleksfullt ihopblandat och nedkastat i en skål. Just i dag har jag dock lyxat till det lite och hivat ned en näve majs också. Fredagsmysarn, det är jag. När min kokbok kommer ut? Inom kort. Vad jag ska kalla den? "Jag sa billigt, inte gott".

När två goda ting blir perfektion

Provade att göra kesopannkakor i dag. Är ett enormt fan av keso och pannkakor i dess orginal-format, så jag var minst sagt nyfiken på hur de skulle bete sig vid en parning. Hittade ett recept på Annas blogg (en av gymmets starka tjejer). Visade sig vara simpelt som fan med endast tre ingredienser. Tre billiga och därmed studentvänliga ingredienser. Var misstänksam, men, vad bra det blev! Provade som sagt de häringa receptet i går, och i dag blev det en ny omgång. Med andra ord så var det rackarns gott.

Ett stycke pannkaka - How it's done

2 stycken ägg

2 matskedar vetemjöl

50 gram keso

Blanda allt i en skål och stek till en fräsig pannkaka. Kan ätas ihop med keso, bär/frukter eller kvarg. På bilden ovan har jag mosat ned en banan i lite kvarg, tinat jordgubbar och langat upp ytterligare keso. 

Häng med me, myself and I

Enchiladas, kokt majs med smör och salt på, stekta championer och en hysteriskt kall öl ihop med mig, mig själv och bara mig som sällskap till tonerna av Maskinens Megalomani. Det behövs ju egentligen inte mer? 

En tisdag